| Zum Apéro Trockenfleisch aus dem Wallis |
28.- pro Plättli (für ca. 5 Personen) |
| Menü 1 | 42.- pro Person |
| Saisonale Blattsalate vom Bauernhof oder saisonale Tagessuppe *** Schweinsnierbraten am Stück gebraten mit buntem Gemüse und hausgemachtem Kartoffelstock *** Apfel-Wähe mit Vanille Glace vom Bauernhof und Schlagrahm |
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| Menü 2 | 46.- pro Person |
| Kleiner gemischter Salatteller oder Karotten-Ingwer Suppe *** Kalbsragout mit saisonalem Gemüse und grober Mascarpone Polenta *** Apfel-Wähe mit Vanille Glace vom Bauernhof und Schlagrahm |
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| Menü 3 | 62.- pro Person |
| Geflügel-Terrine mit Sellerie Salat *** Rindsentercote am Stück gebraten mit Fleischjus, Rosmarin Kartoffeln und saisonalem Gemüse *** Coupe Hot Berry |
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| Menü 4 | 74.- pro Person |
| Saisonale Blattsalate vom Bauernhof oder saisonale Tagessuppe Suppe *** Ravioli an Salbei Butter (kleine Portion) *** Manzo Brasato mit saisonalem Gemüse und grober Mascarpone Polenta*** Gedeckter Apfelkuchen mit Zimt Glace vom Bauernhof |
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| Menü 5 | 85.- pro Person |
| Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich-Schaum und Quinoa-Linsen-Salat *** Karotten Ingwer Suppe *** Kalbscarré am Stück gebraten mit seinem Jus, hausgemachtem Kartoffelstock und saisonalem Gemüse *** Sauerrahm Panacotta mit Zwetschgen Kompott |
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| Menü 6 | 89.- pro Person |
| Kleiner gemischter Salatteller oder Karotten-Ingwer Suppe *** Ravioli an Salbei Butter (kleine Portion) *** Am Stück gebratenes Lammrückenfilet mit Kräuterkruste, Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse *** Chocolat Fondant mit Joghurt Glace vom Bauernhof |
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| Käse:
Wir bieten Ihnen gerne auch Käse aus dem Maison Sterchi in La Chaux de Fonds an. Teller mit 3 Sorten CHF 10.00 Vegetarische Hauptgänge Schwarze Beluga Linsen mit Lauch, Kartoffeln und Sauerrahm Fondue Varianten |
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| Saisonale Blattsalate vom Bauernhof *** Fondue Chinoise *** Coupe Hot Berry |
62.- pro Person |
| Saisonale Blattsalate vom Bauernhof *** Käse Fondue aus dem Maison Sterchi *** Apfel-Wähe mit Vanille Glacé vom Bauernhof und Schlagrahm |
48.- pro Person |
Die einzelnen Gänge können bei den Menüs nach Belieben getauscht werden. Bei den viergängigen Menüs kann ohne weiteres ein Gang weggelassen und bei den dreigängigen einer hinzugefügt werden. Haben Sie noch weitere Fragen, oder Änderungen, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung
Je nach Saison bieten wir Ihnen noch zusätzlich folgende Gerichte an:
Vorspeisen
- Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croutons (nach Saison und Angebot)
- Kleine Portion Spargel mit Sauce Hollandaise oder Mayonaise (nach Saison und Angebot)
- Hausgemachte Spargelcrème Suppe (nach Saison und Angebot)
Hauptspeisen:
- Grosse Portion Spargel mit Sauce Hollandaise oder Mayonaise und Rohschinken oder gekochtem Beinschinken (nach Saison und Angebot)
- Am Stück gebratener Rehrücken aus der Region mit Rotkraut, hausgemachten Spätzli und Marroni (nach Saison und Angebot)
- Wild Speisen aus der Region (nach Saison und Angebot)
Allgemeine Bedingungen:
- Falls Sie Ihren eigenen Wein mitbringen wollen, verlangen wir ein Zapfengeld von CHF 25.00 pro Flasche
- Falls Sie Ihre eigene Torte (bei Hochzeiten, Geburtstagen etc) mitbringen wollen, verlangen wir pro Gedeck CHF 3.50
- Abmeldungen von angemeldeten Personen für ein Bankett müssen 24 Stunden vor dem Anlass erfolgen, ansonsten die bestellten Menüs verrechnet werden.
- Bei Anlässen, die länger als 01:00 Uhr in der Früh andauern wird pro angefangene Stunde ein Aufpreis von CHF 300.00 verrechnet.
- Wollen Sie das ganze Restaurant für Ihren Anlass buchen, verlangen wir einen mindest Umsatz von CHF 6‘500.00
Anzahl Plätze:
Innen: zwischen 12 und maximal 110 Plätzen
Garten: zwischen 12 und maximal 76 Plätzen
Terrasse: zwischen 12 und maximal 42 Plätzen
Alle Angaben ohne Gewähr